▪︎Single Origin Chocolate
タイの４つの地域のカカオを使用したシンプルな70％のチョコレート。
気候や土壌、地形などの違いにより生まれる、地域ごとに異なる香りや味わいをお楽しみください。
・チェンマイ70％ (¥1,728) やわらかなカカオの味わいとフルーティーな酸味を感じるエレガントなチョコレート。はちみつのような甘さや大地を感じるアーシーな風味。
・チャンタブリー70％ (¥1,620) トロピカルフルーツのようなジューシーで軽やかな酸味。最後までフルーティーな心地の良い余韻。
・チュンポーン70％ (¥1,620) 力強いカカオ感、ベリーのような酸味を感じるチョコレート。ナッツやパンのような香ばしさも感じ、クリーミーに広がるアフターテイスト。
・プラチュアップキリカン70％ (¥1,620) しっかりとしたカカオ感、レモンのようなキレのある酸味、柔らかくスモーキーなアロマが香る。しっかりとした個性がクセになる1枚です。
▪︎Milk & White Chocolate
ヴィーガンのミルクチョコレートやホワイトチョコレートなど。サスティナブルな方法でチョコレートを創造するガートココアならではの味わいです。
・ココナッツミルクチョコレート52％ (¥1,836) カカオ52%のカカオをしっかりと感じるミルクチョコレート。 ココナッツミルクとココナッツシュガーの柔らかい甘みが広がります。
・アンダマンブルーホワイトチョコレート (¥1,728) カカオバター、きび砂糖、ココナッツミルクとスティッキーライス（もち米）を使用し、ココナッツの甘みやお米の香ばしさがやわらかく広がる、クリーミーな味わい。
▪︎Inclusion Chocolate
タイの素材を合わせたフレーバーチョコレート。タイミルクティーやソルティッドキャラメルといった味わいや、タマリンドや唐辛子を使用したユニークなものまで。
・カスカラチョコレート (¥1,836) チェリーやレーズン、あんずのような甘さを持つカスカラと、ベリーのような酸味をもつガートココアのチュンポーン産カカオをブレンドした、バランスの良いフルーティーな味わいです。
・菊チョコレート (¥1,728) 菊の花のやわらかい蜜のような甘味を感じるエレガントな1枚。花弁を思わせるほのかな渋み、独特なアロマの余韻が広がります。
・タイミルクチョコレート (¥1,620) しっかりとした茶葉の風味とミルクの甘さが感じられ、アニスやオレンジブロッサムのようなスパイシーさも感じられる、まさに「タイティー」（タイのローカルドリンク）な味わい。
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