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▪︎Single Origin Chocolate

タイの4つの地域のカカオを使用したシンプルな70%のチョコレート

気候や土壌、地形などの違いにより生まれる、地域ごとに異なる香りや味わいをお楽しみください。

・チェンマイ70% (¥1,728) やわらかなカカオの味わいとフルーティーな酸味を感じるエレガントなチョコレート。はちみつのような甘さや大地を感じるアーシーな風味。

・チャンタブリー70% (¥1,620) トロピカルフルーツのようなジューシーで軽やかな酸味。最後までフルーティーな心地の良い余韻。

・チュンポーン70% (¥1,620) 力強いカカオ感、ベリーのような酸味を感じるチョコレート。ナッツやパンのような香ばしさも感じ、クリーミーに広がるアフターテイスト。

・プラチュアップキリカン70% (¥1,620) しっかりとしたカカオ感、レモンのようなキレのある酸味、柔らかくスモーキーなアロマが香る。しっかりとした個性がクセになる1枚です。

▪︎Milk & White Chocolate

ィーガンのミルクチョコレートやホワイトチョコレートなど。サスティナブルな方法でチョコレートを創造するガートココアならではの味わいです。

・ココナッツミルクチョコレート52% (¥1,836) カカオ52%のカカオをしっかりと感じるミルクチョコレート。 ココナッツミルクとココナッツシュガーの柔らかい甘みが広がります。

・アンダマンブルーホワイトチョコレート (¥1,728) カカオバター、きび砂糖、ココナッツミルクとスティッキーライス(もち米)を使用し、ココナッツの甘みやお米の香ばしさがやわらかく広がる、クリーミーな味わい。

▪︎Inclusion Chocolate

タイの素材を合わせたフレーバーチョコレート。タイミルクティーやソルティッドキャラメルといった味わいや、タマリンドや唐辛子を使用したユニークなものまで。

・カスカラチョコレート (¥1,836) チェリーやレーズン、あんずのような甘さを持つカスカラと、ベリーのような酸味をもつガートココアのチュンポーン産カカオをブレンドした、バランスの良いフルーティーな味わいです。

・菊チョコレート (¥1,728) 菊の花のやわらかい蜜のような甘味を感じるエレガントな1枚。花弁を思わせるほのかな渋み、独特なアロマの余韻が広がります。

・タイミルクチョコレート (¥1,620) しっかりとした茶葉の風味とミルクの甘さが感じられ、アニスやオレンジブロッサムのようなスパイシーさも感じられる、まさに「タイティー」(タイのローカルドリンク)な味わい。

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Kad Kokoa
“Thai Specialty Chocolate that brings you delight and excitement” Kad Kokoaを通じて、 タイの魅力とチョコレートの美味しさをお届けします。 □ Kad Kokoa(ガートココア)とは “Kad”はタイ北部の方言で“Market”。 “KadRead more…